pinjenötter

Serranorullar med getost, ruccola, rostade pinjenötter och citronhonung

torsdag, maj 20th, 2010 | Förrätter | 1 kommentar

Oj, vilken låååång rubrik tänker du nu och ja, du har så rätt så, men, alla delar av denna super-dupergoda tapas rätt är lika viktiga för det slutliga resultatet, därför var jag ju bara tvungen att ha en riktigt lång rubrik . Det här mitt bidrag till Tapas-tävlingen jag blev inbjuden till och för någon som aldrig gjort tapas innan så måste jag säga att den blev riktigt bra, för att inte säga kanongod! Så om du tycker att det här låter som smaker i din smak så tycker jag verkligen att du ska göra dom, perfekt som tilltugg på en bjudning med en tandpetare i varje eller, som det är tänkt, en tapasrätt på ett dignande tapas-bord

Serranorullar

4 pers:

8 skivor serranoskinka
Norska getosten Snöfrisk, naturell ( eller självklart annan getost om du inte hittar snöfrisk, men bredbar )
pinjenötter ca 50 gr
ruccola
flytande honung smaksatt med citron

Börja med att rosta pinjenötterna i en torr panna, passa så att dom inte bränns. Lägg ut en skinkskiva, bred getosten på, lägg på lagom mycket pinjenötter, ruccola och ringla slutligen honungen över. Rulla skinkan relativt hårt, skär snett med en vass kniv, 2-3 bitar. Lägg tapasbitarna på ett fat med ruccola i botten, strö slutligen över pinjenötter om du fått några över och ringla slutligen citronhonung snyggt över tallriken. Färdigt!